شیک پارس

آموزش تهیه دلمه برگ مو (ملس) 3

 دلمه برگ مو (ملس) – آموزش پخت دلمه برگ مو

دلمه-مو-ملس , دلمه-برگ-مو

تهیه دلمه برگ مو 

مواد لازم برای دلمه مو

برگ مو : نیم کیلو

گوشت چرخ کرده : 300گرم

سبزی دلمه (تره،جعفری،شوید،نعناع،ترخان ): 1کیلو

برنج : 1 استکان

پیاز درشت : 2عدد

لپه: 200 گرم

شکر : 3قاشق غذا خوری

آبلیمو: 2قاشق غذا خوری

نمک و فلفل : به میزان لازم

روغن : به میزان لازم

کشمش :300 گرم

رب انار : 3 قاشق غذا خوری

روش تهیه دلمه برگ مو ملس

ابتدا پیازها را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود .گوشت چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم وهم می زنیم تا گوشت هم سرخ شود .برنج را آبکش کرده ،داخل مایه گوشت می ریزیم  سبزی خرد کرده ،کشمش خیسیده  و نمک و فلفل را به مواد اضافه می کنیم نخود لپه را می پزیم و بعد از پخت به مواد اضافه می کنیم.

دلمه-مو-ملس ,دلمه-برگ-مومواد داخل دلمه مو

برگ مو را از شب قبل در آب نمک و آبلیو می خیسانیم .

گوشت را با روغن تفت داده و نمک و زردچوبه اضافه کنید و یک لیوان آب اضافه کرده و بپزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر …
دلمه-مو-ملس (10), دلمه-برگ-مو

برگ های خیس خورده مو

روش پیچیدن دلمه برگ مو

برگ ها را به صورت دوتا دوتا روی هم می چینیم و یک قاشق از مواد را در وسط برگ ها قرار میدیم.

دلمه-مو-ملس ,دلمه-برگ-موپیچیدن دلمه مو

ابتدا قسمت زیربرگ ها رو روی مواد تا میکنیم و بعد هم دو طرف رو به سمت داخل روی مواد تا میکنیم و بعد هم بالای برگ ها رو. به این ترتیب دلمه پیچیده میشه.

دلمه-مو-ملس ,دلمه-برگ-مو
پیچیدن دلمه مو

دلمه-مو-ملس (5) ,دلمه-برگ-موپیچیدن دلمه مو

و مثل بقچه می پیچیم.

دلمه-مو-ملس (9) , دلمه-برگ-مو

دلمه ها رو به پشت دور تا دور قابلمه  می چینیم.

دلمه-مو-lملس (6)چیدن دلمه ها در قابلمه

نمک، فلفل، شکر، رب انار، آبلیمو و کمی آب رو با هم مخلوط کرده و روی دلمه ها که کف قابلمه چیدیم می ریزیم.

دلمه-مو-lملس (3)

آبلیمو و شکر و رب انار و نمک و فلفل و کمی آب روی دلمه ها میریزیم.

و بعد آن کمی روغن روی دلمه ها میریزیم.

دلمه-مو-lملس (8)روغن ریختن بر روی دلمه مو

حرارت را کم می کنیم تا به آرامی پخته بشن. (حدود 2 ساعت با شعله گاز کم).

دلمه-برگ- مو (1)دلمه مو آماده

دلمه برگ مو ملس : http://shikpars.com/providing-training-stuffed-grape-leaves-meles-3

همچنین دیدن فرمایید

telegram
خرید مبل
مجله دکوراسیون

-------------------------------------