شیک پارس

دستور شماره 5 برای پخت دلمه برگ مو لذیذ

دلمه برگ مو لذیذ با دستور شماره 5

دستور-شماره-5-برای-پخت-دلمه-برگ-مو-لذیذ (5)

 ۱. لپه ۱ فنجان

۲. پیاز ۱ عدد

۳. برنج ۲ پیمانه

۴. سبزی دلمه شامل ترخون. ریحان. مرزه. شوید به مقدار لازم

دستور-شماره-5-برای-پخت-دلمه-برگ-مو-لذیذ (3)

۵. برگ مو به مقدار لازم

۶. گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم

۷. رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری

۸. سرکه یا آبلیمو ۱ فنجان

۹. شکر نصف فنجان

۱۰. نمک. فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

۱۱. زرشک. باقالی و کشمش به مقدار ذائقه

۱۲. روغن به مقدار لازم

دستور-شماره-5-برای-پخت-دلمه-برگ-مو-لذیذ (1)

 دلمه برگ مو

طرز تهیه:

ابتدا برگها را بشویید و در سبد بریزید که خشک شوند. برنج و لپه را جداگانه بپزید و برنج را کمی زنده صاف کنید. یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. سپس گوشت چرخکرده را اضافه و کاملا سرخ کنید و رب گوجه و نمک و زردچوبه و فلفل را به آن بیفزایید اگر دوست داشتید در این مرحله می‌توانید زرشک یا کشمش را نیز اضافه کنید و زیر شعله را خاموش نمایید. درون یک کاسه بزرگ برنج. لپه. گوشت چرخکرده و سبزی دلمه را مخلوط کرده و برای مزه دار کردن آنها شکر را با سرکه و یا آبلیمو کاملا مخلوط و بدانها بیفزایید و به وسیله دو چنگال کاملا مخلوط کنید. طوری که له نشوند. برگها را آماده کنید و درون آنها یک قاشق از مواد بریزید و گوشه‌ها را به هم برسانید و بقیه را رول کنید و درون یک قابلمه که کف آن را مقداری برگ مو به مانند ته دیگ چیده‌اید قرار داده و مرتب این کار را انجام دهید تا برگها تمام شوند. سپس زیر شعله را روشن کنید و کمی روغن مایع روی برگها بریزید خودش به پایین سرازیر می‌شود و دلمه را کاملا به مانند برنج دم کنید. زیر شعله را کم کنید تا آرام آرام دم بکشد. بعد از مدت پخت زیر شعله را خاموش کنید و بگذارید کمی سرد شود سپس در دیس مورد نظر بچینید و تزیین کنید و نوش جان بفرمایید. بعضی‌ها برای سرو دلمه با سس گوجه فرنگی استفاده می‌کنند. کافیست یک قاشق رب گوجه را درون کمی روغن تفت داده کمی آب بدان افزوده و با یک قاشق آبلیمو مزه دار کنید.

دستور-شماره-5-برای-پخت-دلمه-برگ-مو-لذیذ (7)

دلمه برگ مو :http://shikpars.com/order-no-5-for-cooking-delicious-stuffed-grape-leaves

همچنین دیدن فرمایید

telegram
خرید مبل
مجله دکوراسیون

-------------------------------------