شیک پارس

طرز تهیه مرغ بریان با سس انار برای شب یلدا

آموزش تهیه مرغ بریان با سس انار برای شام شب یلدا

grilled-chicken-with-pomegranate-sauce-3

مرغ شکم پر با سس انار برای شب یلدا – آموزش پخت مرغ بریان شکم پر و خوشمزه

  • این مرغ خوشمزه هیچ وقت برای ما تکراری نمیشود و هیچکس نمی تونه از ی مرغ شکم پر که با سس انار هم آمیخته شده بگذره . دیگه کم کم داریم به بلندترین شب سال نزدیک میشیم و خانوم های کدبانو به دنبال تهیه یک شام خوشمزه برای این شب باستانی هستند که ایرانیان این شب رو جشن می گیرند. در این مطلب قصد داریم به شما آموزش بدیم که چطور می تونیم ی مرغ بریان خوشمزه تهیه کنیم و شب بیاد موندنی رو رقم بزنیم پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای درست کردن مرغ بریان با سس انار

آب انار : 1 پیمانه
مرغ کامل : 1 عدد
روغن زیتون خالص
نمک و فلفل تازه ساییده شده
آب مرغ کم نمک : 1پیمانه
آویشن تازه : 1 قاشق غذاخوری
دانه انار : 1 پیمانه


grilled-chicken-with-pomegranate-sauce-1

طرز تهیه مرغ بریان با سس انار برای شب یلدا

آب انار را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط بجوشانید تا حجم آن به ¼ پیمانه کاهش یابد و کنار بگذارید.
در این حین مرغ را به مدت 30 دقیقه از یخچال بیرون گذاشته تا هم دمای محیط شود.

فر را روی 225 درجه گرم کنید(همیشه یادتان باشد که غذا باید در فر گرم باشد تا بلافاصه عملیات پخت روی آن انجام شود).

مرغ را با روغن زیتون چرب کرده نمک و فلفل بزنید پاهای مرغ را با نخ نسوز ببندید و آن را داخل ظرف مخصوص فر بگذارید.
مرغ را داخل فر به مدت 50 دقیقه بریان کنید. در نیمه زمان پخت یک بار آن را برگردانید تا همه جای آن طلایی رنگ شود.
سپس آن را داخل دیس گذاشته روی آن را با برس به سس انار غلیظ شده آغشته کنید. اجازه دهید 10 دقیقه بماند.

برای شکم پر کردن مرغ

1 عدد پیاز متوسط خرد شدمون رو نمک و فلفل میزنیم و بهش آب لیموی تازمون رو اضافه میکنیم……

حالا آب پرتقال ترش و مقداری زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم . بعد داخل مرغ رو به طور کامل از این مواد پر میکینم و روی اون رو نایلون میکشیم و در یخچال میگذاریم تا مواد در مرغ نفوذ کنید سپس مرغ شکم پر رو داخل فر قرار میدهیم.

آب مرغ را چکار کنیم 

آب مرغ را داخل ظرف پخت مرغ بریزید.
ظرف را روی گاز بگذارید تا آب مرغ جوشیده شده و حجم آن نصف شود.
چربی اضافی مرغ و آب مرغ را جدا کنید، سپس آویشن و دانه های انار را اضافه کرده به همراه مرغ بریان شده سرو کنید.

grilled-chicken-with-pomegranate-sauce-2

همچنین دیدن فرمایید

telegram

-------------------------------------